製品説明

クチナシ青色素粉末 - 天然水-クチナシジャスミノイデス由来の水溶性食品着色料|E163準拠

当社のクチナシブルーピグメントパウダーは、クチナシの果実から特殊な酵素変換プロセスを通じて抽出された天然由来の青色着色剤です。この鮮やかで安定した青色顔料は、合成青色着色剤に代わる非常にクリーンなラベルの代替品となり、幅広い pH 範囲（3.0 ～ 8.0）にわたって豊かな青色の色合いを提供します。-

非遺伝子組み換えクチナシの果実と精製水を使用して製造された当社の顔料には、人工添加物、溶剤、担体が含まれていないため、クリーンラベルの配合に最適です。-高度な抽出プロセスにより、熱処理 (最大 121 度) および露光における優れた安定性とともに、高い色強度 (E1% 1cm 以上 60) が保証されます。

EU E163 規格、FDA 規制、および JECFA 仕様に準拠した当社のクチナシ青色顔料パウダーは、食品および飲料の幅広い用途に適しています。一貫した着色性能を実現しながら、食品に含まれる自然で認識可能な成分を求める消費者の需要に応えます。

製品仕様

パラメータ	仕様	試験方法	適合基準
植物源	クチナシ・ジャスミノイデス・エリス（果物）	肉眼的および顕微鏡的識別	ISO 9184-1
カラー値 (E1% 1cm)	610nmで60以上	分光測光法	GB 7912-2010
外観	細かい濃青色から紫色の-青色の粉末	目視検査	食品グレードの基準
抽出方法	酵素変換による水抽出	プロセスの検証	FDA 21 CFR 73.130
溶解性	95%以上の水	濁度測定	AOAC 973.33
pH (1% 溶液)	5.0-7.0	pH計	米国薬局<791>
乾燥減量	8.0%以下	真空オーブン（105度、2時間）	AOAC 934.01
灰分含有量	5.0%以下	ドライアッシング	AOAC 940.26
重金属	合計 10ppm以下（Pb 0.1ppm以下、Cd 0.1ppm以下、Hg 0.01ppm以下、As 0.1ppm以下）	ICP-MS	EU 1881/2006
残留溶剤	検出されませんでした	GC-MS	ICH Q3C
微生物汚染	総好気性菌数 10,000 cfu/g 以下、酵母/カビ 100 cfu/g 以下	プレートカウント法	FDA BAM 第 3 章
病原体	大腸菌、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌：陰性	選択的なメディア	ISO6579、ISO16649
残留農薬	合計 0.01ppm以下	GC-MS/MS	EU 396/2005
ヒ素 (As)	0.1ppm以下	原子吸光	AOAC 986.15
鉛(Pb)	0.1ppm以下	原子吸光	AOAC 974.23
GMOステータス	非-GMO	PCR検査	EU 1829/2003
貯蔵寿命	製造日から24ヶ月	加速安定性試験	ISO22000
認証	コーシャ、ハラール、GMP、ISO 22000、非-GMOプロジェクト認証済み	第三者による-監査	世界の食品基準

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製品の利点

当社のクチナシ青顔料パウダーを選ぶ理由

クチナシ青色素粉末 - 天然水-クチナシジャスミノイデス由来の水溶性食品着色料

天然青色着色剤

クチナシの果実のみから抽出されており、合成成分を使用せずに真の青色を実現し、クリーンラベルの要件を満たしています。-

抜群の安定性

pH 3.0 ～ 8.0 の範囲で色の強度を維持し、優れた熱安定性 (121 度まで 30 分間) を示し、さまざまな加工条件に適しています。

高い色強度

色値が 60 (E1% 1cm) 以上の場合、望ましい色合いを実現するために必要な使用レベルは低く (0.01 ～ 0.1%)、配合コストが削減されます。

水溶性-

95% 以上の溶解度で水系に容易に分散し、液体および半固体製剤への組み込みが容易になります。-

規制の遵守

EU E163、FDA 21 CFR 73.130、JECFA、および主要な世界食品基準に準拠し、国際市場へのアクセスを促進します。

クリーンラベル配合

アレルゲン、担体、溶剤、人工添加物は含まれておらず、成分表示は「クチナシブルー」または「天然青色」とシンプルです。

製品の用途

当社のクチナシ青顔料パウダーは、安定した自然な青色を必要とする食品および飲料業界全体で多用途の用途を提供します。

1 飲料業界

機能性飲料: 0.01 ～ 0.05% 濃度の機能性飲料、エナジードリンク、栄養飲料の視覚的魅力を高めるのに最適です。クチナシの青色顔料パウダーは、ビタミンやミネラルを強化した処方でも安定した安定した青色のベースを提供します。
フルーツジュースおよびジュース飲料: トロピカルブルーの色合いを作り出すためにブレンドフルーツジュース (0.02-0.08%) に使用されます。特にベリーブレンド、柑橘類の組み合わせ、自然な青色が店頭での魅力を高めるエキゾチックなフルーツドリンクに効果的です。
スポーツドリンク: 電解質飲料に添加 (0.01 ～ 0.04%) することで、爽やかさを示す鮮やかな青色を実現し、ミネラル含有量が高くても色の安定性を維持し、保存期間を延長します。
すぐに飲める--お茶: アイスティーやハーブティーに配合（0.02～0.06%）して、ブルーベリー、バタフライピー、カスタムフレーバーの組み合わせなど、見た目に印象的な青茶の品種を作ります。
アルコール飲料: スピリッツ、リキュール、すぐに飲めるカクテル (0.03～0.1%) に使用され、鮮やかな青色を生成し、低アルコール環境でも高アルコール環境でも優れた安定性を備えています。

2 製菓・ベーカリー

ハードキャンディーとロリポップ: ハードボイルドスイーツ (0.05-0.1%) を濃い青色で着色するのに最適で、150 度までの高温のキャンディー製造プロセスでも安定性を維持します。
グミキャンディー: グミ配合物 (0.03-0.08%) に組み込むと、明るい青色のグミベア、ワーム、特殊な形状が作成され、砂糖-ベースおよびペクチンベースのシステムで優れた色保持性が得られます。
チョコレートおよび菓子コーティング: ホワイトチョコレートおよび複合コーティング (0.04-0.09%) に使用され、青色の菓子を製造し、食感や口当たりに影響を与えることなく均一な分布を実現します。
焼き菓子: 青をテーマにしたベーカリー製品を作成するために、ケーキミックス、アイシング、フロスティング (0.02-0.06%) に添加され、焼成中や冷蔵保存中の色の安定性が維持されます。
マシュマロとヌガー: 空気を含ませた菓子に使用され (0.03 ～ 0.07%)、柔らかい青色の色合いを実現し、ゼラチンや他のハイドロコロイドとの優れた相溶性を備えています。

3 乳製品および植物ベースの製品-

ヨーグルトとヨーグルトドリンク: ヨーグルト配合物 (0.01-0.04%) に組み込まれ、ブルーベリー、バニラ- ブルー、カスタムフレーバーのヨーグルトを作成し、発酵乳製品に典型的な pH 範囲全体で安定性を維持します。
アイスクリームと冷凍デザート: アイスクリーム、シャーベット、冷凍ノベルティ (0.03 ～ 0.08%) に使用され、冷凍と解凍のサイクル中に安定した鮮やかな青色を生成します。
植物性-ミルクとその代替品: アーモンド、大豆、オート麦、ココナッツミルク（0.01-0.03%）に加えて、見た目に魅力的な青い-色の植物性飲料を作り、ブルーベリーやスピルリナなどの天然フレーバーと組み合わせることがよくあります。
チーズと乳製品スプレッド: 青色の特殊製品のプロセスチーズおよびチーズスプレッド (0.02-0.05%) に使用され、加工中の熱安定性に優れています。
プリンとカスタード: クリーミーなデザートに配合すると (0.02-0.06%) 均一な青色を実現し、冷蔵保存および保存安定性のある製剤の両方で安定性を維持します。

4 その他の食品への応用

ドレッシングとソース: サラダドレッシング、ソース、ディップ (0.02-0.05%) に使用され、水中油型エマルションで優れた安定性を備えた青色-の特産品を作成します。
朝食用シリアルとバー: 朝食用シリアル、グラノーラバー、シリアルバーに添加すると (0.03 ～ 0.07%)、魅力的な青い斑点や均一な色を提供し、押出成形や焼成中の安定性を維持します。
ゼリーとジャム: 色を高めるためにフルーツジャムに配合されます (0.02-0.06%)。天然の果物の色素を補うベリーベースの製品に特に効果的です。
スナック食品: ポテトチップス、押し出しスナック、ポップコーン (0.03-0.09%) に使用され、揚げたり焼いたりする過程で優れた安定性を備えた、青色または着色されたスナックの種類を作成します。
栄養補助食品: ビタミンパウダー、プロテインミックス、食事代替品 (0.01 ～ 0.05%) に添加すると、栄養プロファイルに影響を与えることなく視覚的な魅力を高めることができます。

会社の利点

クチナシの専門栽培

理想的な栽培条件を備えた500エーカーの有機クチナシ農園を直接所有しており、業界平均よりも30%高い色素含有量で一貫した原料品質を保証しています。

独自の抽出技術

高度な酵素変換プロセスにより、従来の抽出方法と比較して色の値が 40% 増加し、色の強度と安定性が向上します。

垂直統合

クチナシの栽培から最終製品まで完全に管理し、完全なトレーサビリティ、品質の一貫性、中間業者の排除による競争力のある価格を保証します。

食品グレードの生産施設-

ISO 22000 および FSSC 22000 規格に準拠した天然食品着色料専用の最先端の---GMP- 認定製造工場。

高度な品質管理

-ISO 17025 認定を受けた社内ラボでは、色値検証、重金属スクリーニング、微生物分析など、バッチごとに 50+ 個のテストを実施しています。

生産能力

少量の試用量（1 kg）から大規模生産（年間 50,000 kg）までの柔軟な製造。標準注文の納期は 7 日です。{1}

製品事例紹介

製品の成功事例

クチナシ青色素粉末 - 天然水-クチナシジャスミノイデス由来の水溶性食品着色料

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事例 1: 自然飲料メーカー

チャレンジ: 大手自然飲料会社は、低温殺菌によって色の強度を維持し、人工成分を避け、クリーンラベルの要件を満たす、新しい機能水ライン用の安定した天然青色着色剤を必要としていました。-

解決: 当社は、クチナシ青顔料パウダーに配合最適化のための技術サポートを提供しました。私たちのチームは、高温短時間 (HTST) 殺菌プロセスによる安定性を実証するために、0.03% の含有を推奨しました。

結果: 青色の機能水ラインは予想を 28% 上回る売上を達成し、消費者調査では 76% の購入意向が「魅力的な自然な青色」によってもたらされたことが示されました。この製品は、9 か月の要件を超える 12 か月色安定性を維持しました。現在、同社はこの顔料を 4 種類の製品に使用しており、四半期ごとに 3,000kg を注文しています。

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事例2：高級菓子ブランド

チャレンジ: ある高級キャンディーメーカーは、従来の天然着色料を使用した青色のグミキャンディーの色の不一致と退色に悩まされ、その結果 15% の製品不合格と顧客からの苦情が発生しました。

解決: 当社は、安定性の高いクチナシブルー顔料パウダーを特定の加工ガイドラインとともに提供しました。{0}当社の技術チームは、ペクチンベースの配合で色の安定性を最適化するために、わずかな pH 調整を行って 0.05% 含有することを推奨しました。-

結果: 製品の除去率は 2% に低下し、色の保持は 6 週間から 9 か月に改善されました。消費者テストでは、91% が新しい処方の色の濃さと均一性を好むことがわかりました。クライアントはブルーキャンディのラインを 3 SKU 拡張し、現在では毎月 1,800 kg を注文しています。

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ケース 3: 植物性食品会社-

チャレンジ: 青色の乳製品代替品を開発している植物性-の食品メーカー-は、アーモンドミルクとオーツミルクベースの中で安定性を保ち、高圧処理（HPP）に耐え、製品のニュートラルな風味プロファイルに影響を与えない天然着色料を必要としていました。-

解決: 当社は、クチナシ青顔料パウダーに、特定の配合での適合性テストを提供しました。当社の技術チームは、HPP プロセス (600 MPa) による安定性を実証し、0.02% の含有を推奨しました。

結果: 植物-ベースのブルーミルクシリーズは、最も急成長している製品となり、スペシャルティミルクカテゴリで 12% の市場シェアを獲得しました。-官能検査では風味に影響がないことが確認され、消費者の83%が色を「非常に魅力的」と評価しました。以来、同社はビーガンヨーグルトラインにこの色素を採用しており、四半期ごとに2,500kgの注文がある。

梱包と配送

梱包オプション

少量（100g～5kg）：

光や湿気から保護するために、真空密封したアルミホイル袋（脱酸素剤入り）または琥珀色のガラス瓶を使用します。-
サイズ：100g、500g、1kg、5kg。
ラベル: バッチ番号、モグロシド V 含有量、有効期限、および「涼しく乾燥した場所に保管する」という指示。

大量注文 (25kg ～ 500kg):

食品グレードの HDPE ドラム缶（25kg/50kg）-、二重層ポリエチレン内袋付き（酸化を防ぐために窒素でフラッシュ）-。
パレット化: ドラム缶 40 個/パレット (輸送中の安定性を確保するためにシュリンク包装されています)。-
文書: COA、MSDS、FDA GRAS 証明書、有機認証 (該当する場合) が含まれます。

配送情報

サンプル/少量注文:DHL/FedEx (3～7 営業日)、温度管理された梱包 (15～25 度)-。
大量注文:

海上輸送 (20 ～ 30 日): FOB 広州、CIF/DDP 条件が利用可能。
航空便（7～10日）：緊急注文（100kg以上）の場合。

保管ガイドライン

相対湿度が 60% 以下の涼しく (15 ～ 25 度)、乾燥した場所に保管してください。湿気の吸収を防ぐため、容器をしっかりと密閉してください。長期間保管する場合 (18+ か月)、乾燥剤パックを使用し、直射日光や強い臭気にさらさないようにしてください。

お客様のレビュー

ユーザーの評価

「このクチナシ青の顔料は、当社の機能水ラインを変革しました。わずか 0.03% の配合で、低温殺菌による完全な安定性を備え、消費者が好む鮮やかな青色を実現しました。クリーンラベルのステータスは当社のブランドにとって非常に重要であり、12 か月の色の安定性は当社の期待を上回りました。」

レベッカ L.博士

API プロダクションディレクター

「このクチナシ青顔料に切り替えるまで、私たちは青いグミの色の不一致に苦労していました。使用量 0.05% での色の濃さは非常に優れており、不合格率は 15% から 2% に低下しました。最も重要なのは、色が 9 か月間安定しており、色あせに関する顧客の苦情がなくなりました。」

ジェームス K 教授

研究主任

「この顔料は、オーツミルクやアーモンドミルクに自然な青色を作り出すという私たちの課題を解決しました。配合率 0.02% により、風味に影響を与えることなく完璧な色の強度が得られ、HPP プロセスを通じて安定した状態が保たれます。当社の青い植物性ミルク-は、最も急速に成長している製品となり、このカテゴリーで 12% の市場シェアを獲得しています。」

マイケル・T

調達マネージャー

よくある質問

知っておくべきことすべて

クチナシ青色素粉末 - 天然水-クチナシジャスミノイデス由来の水溶性食品着色料

クチナシ青色素粉末とは何ですか？

クチナシ青色素パウダーは、クチナシの果実から水抽出と酵素変換によって作られた天然由来の青色着色剤です。合成青色染料のクリーンラベルの代替品として、食品や飲料に鮮やかな青色の着色を提供します。-

クチナシ青色素はどのようにして作られるのでしょうか？

当社のクチナシの青色顔料は、クチナシの果実を水抽出し、独自の酵素変換により果実の天然色素を安定した青色に変換し、精製して噴霧乾燥して微粉末にすることによって製造されます。{0}}

クチナシの青色素は天然ですか？

はい。当社のクチナシブルーピグメントは 100% 天然で、製造プロセスで水と酵素のみを使用し、合成添加物、溶剤、担体を使用せず、クチナシの果実のみから抽出されています。

クチナシ青顔料パウダーの色値は何ですか?

当社のクチナシ青顔料の最小色値は 60 (610nm で E1% 1cm) であり、鮮やかな青の色合いを実現するには低い使用レベル (0.01 ～ 0.1%) だけで十分な色強度を示します。

クチナシ青色素は熱に安定していますか?{0}}

はい、クチナシ青色素は優れた熱安定性を示し、最大 121 度の温度に 30 分間さらされた後でも色の強度を維持できるため、ほとんどの食品加工方法に適しています。

クチナシ青色素の pH 安定範囲はどれくらいですか?

当社のクチナシブルー顔料は、pH 3.0 ～ 8.0 の範囲で安定した色を維持するため、飲料などの酸性製品や乳製品などの中性製品に多用途に使用できます。

クチナシ青色素は食品用途でどのように使用されますか?

希望の強度に応じて、水または水相に 0.01-0.1% の濃度で溶解することで簡単に組み込むことができます。飲料、菓子、乳製品、植物ベースの製品に適しています。

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