グリーンスプリング®甘味料
天然甘味料のメーカーとサプライヤー!

天然高倍率甘味料 - ステビオール配糖体
甘味はショ糖の150-250倍です!
ステビオール配糖体は、ステビア レバウディアナの葉に含まれる主な香味成分です。 純粋な甘さ、清涼感があり長く続く味わい、白砂糖に似た味わいです。 カロリーがほとんどなく、国際的には「世界で第3の砂糖源」として知られています。 人々の健康への関心の高まりに伴い、ステビオールは機能性糖として食品業界で広く使用されており、非常に幅広い応用の可能性を秘めています。
製品 | 仕様 | 甘味 |
グリーンスプリング® レバウジオシド-A シリーズ | TSG99% RA95%~99% | 400 |
TSG95% RA90% | 400 | |
TSG95% RA80%~85% | 350 | |
TSG90% RA60% | 300 | |
TSG90% RA50% | 280 | |
TSG90% RA40% | 260 | |
グリーンスプリング® ステビオール配糖体 | 95% | 270 |
90% | 250 | |
80% | 200 | |
グリーンスプリング®グルコシルステビオシド | EMS-01 | 100 |
EMS-01 | 120 | |
EMS-01 | 150 | |
グリーンスプリング® RDの | 95% | 砂糖に近い |
グリーンスプリング® RM | 95% | 砂糖に近い |
タイプ |
説明 |
総ステビオール |
レブA |
STVの |
レブC&DA |
甘味 |
ステビア レバウジオシド -A |
99% レブ A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500回 |
98% レブ A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480回 |
|
97% レブ A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480回 |
|
95% レブ A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450回 |
|
90% レブ A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380回 |
|
80% レブ A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360回 |
|
60% レブ A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320回 |
|
60% レブ A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320回 |
|
50% レブ A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300回 |
|
40% レブ A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280回 |
|
40% レブ A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280回 |
|
苦いステビオシドは含まれていません |
40% レブ A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280回 |
50% レブ A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300回 |
|
60% レブ A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320回 |
|
70% レブ A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340回 |
|
80% レブ A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360回 |
|
90% レブ A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280回 |
|
ステビオシド |
ステビオール配糖体 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320回 |
ステビオール配糖体 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300回 |
|
ステビオール配糖体 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250回 |
|
ステビオール配糖体 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200回 |
|
ステビオシド |
ステビオシド 95% |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320回 |
ステビオシド 90% |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300回 |
|
苦味のないステビオール配糖体 |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270回 |
|
健康的なステビア |
98% Reb A に増量剤としてエリスリトールを混合し、甘さは砂糖の 20-70 倍に抑えられています。 顆粒状に調製されており、小袋包装が可能です。 |
|||||
ステビア錠 |
98% Reb A に増量剤としてエリスリトールを混合し、甘さは砂糖の 20-70 倍に抑えられています。 |
ステビオール配糖体の構造と種類
レバウジオシドA、レブA
ステビオール配糖体の主鎖構造
ステビオシド、STVの
レバウジオシドM、レブM
レバウジオシドD、レブD
レバウジオシドB、レブB
化合物名 | C-19 置換基 | C-13 置換基 | 甘味 | |
中国語の名前 | 英語名 | |||
甜菊糖苷 | ステビオシド | Glc (1- | Glc ( 1-2)Glc ( 1- | 250 |
瑞鲍迪苷A | レバウジオシドA | Glc (1- | Glc ( 1-2) [Glc (B1-3)] Glc ( 1- | 300 |
瑞鲍迪苷B | レバウジオシドB | H | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 300 |
瑞鲍迪苷C50 | レバウジオシドC | Glc (l- | Rha (a1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 50 |
瑞鲍迪苷D | レバウジオシドD | Glc (B1-2) Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 250 |
瑞鲍迪苷M | レバウジオシドM | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 200 |
瑞鲍迪苷F | レバウジオシドF | Glc (1- | Xyl ( 1-2) [Glc (B1-3)] Glc ( 1- | 25 |
杜克苷A | ダルコシドA | Glc (1- | Glc (1-2)Rha (a1-2) | 50 |
甜茶苷 |
ルブソシド | Glc (1- | Glc (1-2)Rha (a1-2) | 200 |
甜菊双糖苷 | ステビオルビオシド | H | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 100 |
*ステビオール配糖体の構造と味の特徴付け(苦味と甘味)の間には、特定の構造活性相関があります。
グルコースベースのステビオール配糖体 (GSG) - 一般に酵素修飾ステビオール糖として知られています。 ステビア レバウディアナの葉から抽出したステビオシドを酵素法でグルコシル化し、蒸発、濃縮し、噴霧乾燥しました。
- 機能性分類:食品香料
- 用量と使用範囲:食品用に調製されたエッセンスはあらゆる種類の食品に使用されます

ステビオール配糖体の基本特性 - 味
天然甘味料のメーカーとサプライヤー!
レブ
甘味の立ち上がりが早く、苦味と後味があり、後味が長く、臭みがなく、青臭さもありません
170-190倍甘い
レブB
甘味の立ち上がりが遅い、甘味が乏しい、後味が長く、わずかな苦味と後味がある、無臭、青臭くない
150-170倍甘い
レブD
甘味の立ち上がりが早く、甘味はショ糖に似ており、後味が長く、苦味や後味がなく、臭いも青臭さもありません。
180-200倍甘い
レブM
甘味の立ち上がりが早く、ショ糖に似た甘味があり、後味が長く、苦味や後味がなく、臭気がなく、青臭くない
210-230倍甘い
ステビオール配糖体の基本特性 - 安定性




グリーンスプリング®-複合甘味料
本シリーズは、各種ステビア配糖体を原料として混合して製造されています。 製品は顧客の要求に応じてカスタマイズでき、ステビア配糖体の割合を調整して、より多くの食品分野での用途に対応できます。 さらに、この製品は、ステビアの葉から科学的な比率で抽出されたさまざまな天然ステビア配糖体を主原料としており、甘味はショ糖の約200-300倍で、カロリーはショ糖の約1/125です。スクロース。 摂取後は吸収されてカロリーを生成しないため、糖尿病や肥満患者に適した甘味料です。 水に溶けやすく、他のステビア配糖体モノマーに比べ溶解性が大幅に向上し、酸、塩基、熱特性も安定しています。 RebAと比較して、後の苦味が大幅に改善されています。 この製品は、明らかな酸味、ミント、金属およびその他の悪い後味がなく、純粋な甘味、フルでクリーン、短い残味を特徴としています。 また、ご要望に応じて各種甘味料を配合し、より優れた特性や風味を得ることが可能です。

グリーンスプリング®プラスSSデスクトップスイーツ



グリーンスプリング®plus PDM101 調整乳

グリーンスプリング®プラス PDY101 ヨーグルト

グリーンスプリング®プラス P1101 アイスクリーム


グリーンスプリング®プラス JB101 ソフトスイーツ
グリーンスプリング®23 年以上にわたるパートナー関係、業界の専門知識、イノベーション、サービスを GREEN SPRING の全員が提供しています。®日々お客様にお届けしています。 栄養補助食品および医薬品ソリューションについてはお問い合わせください。
