ステビア抽出物を使ったベーキングレシピ

材料： オートミール 400 グラム、バナナペースト 600 グラム、塩 小さじ 1、ステビア 5 袋（または液体甘味料小さじ 5 杯）、ミニチョコレートビーンズ 2/3 カップ、水 640 グラム、油 45 グラム、半分小さじ1杯の純粋なバニラエキス。個人の好みに応じて、シナモンパウダー、ココナッツシュレッド、クルミ、亜麻仁パウダー、小麦胚芽、レーズン、またはその他のドライフルーツを加えることもできます。

手順:

• オーブンを190℃に予熱し、ケーキ紙型を24～25個並べます。
• すべての乾燥材料を大きなボウルに入れて混ぜます。別のボウルで、すべての液体材料（潰したバナナを含む）を混ぜます。
• 液体材料を乾燥材料に注ぎ、ケーキ型に流し込み、21分間焼きます。個人の好みに応じて、さらに 1-2 分間焼きます。

材料： 全粒粉 100g、高グルテン粉 200g、4-5gステビア、170-180gの牛乳、4gの低糖イースト、30gの卵混合物、20gのバター、2gの塩。

ステップ：

• バター以外の材料をパン焼き機に入れて10分こね、その後バターを加えて20分こねます。
• こねた生地は手で伸ばすことができるので非常に薄く、伸びが良いです。
• その後、生地をこね続け、パンメーカーに入れて一次発酵させます。 1時間発酵させると元の生地の2倍の大きさになります。
• 1回目が終わったら、さらに生地をこねて滑らかにし、空気を抜いてラップをかぶせ、さらに15分間発酵させます。
• 生地の重さを量り、3等分に分けます。生地を舌状に巻き、片面を薄くし、薄い面を下にして巻きます。
• 完成したら生地を型に入れてオーブンに入れます。湿度を保つためにオーブンに水を入れたボウルを置き、オーブンの温度は摂氏 30 度を超えないようにしてください。 40分間発酵させます。
• 発酵が型の9分に達したら、型カバーをかぶせ、オーブンを強火と弱火で180度に予熱します。中層と下層を35分間焼きます。蓋を追加しない場合は、着色後に錫箔を追加できます。

材料：チョコレートミルク 250 ミリリットル、低グルテン粉 200 グラム、卵 2 個、無糖ココアパウダー 30 グラム、ベーキングパウダー 小さじ 1、重曹小さじ 1/2、塩小さじ 1/4、砂糖代替品 50 グラム、植物油50ミリリットル、チョコレートチップ50グラム。

ステップ：

• エアフライヤーを180℃で約5分間予熱します。
• 大きなボウルに、低グルテン粉、無糖ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。
• 別のボウルに卵を割り入れ、チョコレートミルク、砂糖代替品、植物油を加えてよく混ぜます。
• 乾燥した材料を湿った材料にゆっくりと加え、過度の撹拌を避けて均一に混合されるまでかき混ぜます。
• 混ぜ合わせた生地をエアフライヤー用に特別に設計されたマクフェン焼き型に注ぎ、各型の約2/3を満たし、生地の表面にチョコレートチップを振りかけます。
• 予熱したエアフライヤーに焼き型を置き、約10〜12分間、またはケーキの中心に差し込んだ爪楊枝がきれいに外せるまで焼きます。

材料：ダークチョコレート、アーモンドパウダー、エリスリトールまたはステビアエキス、無糖クリームチーズクリームなど。

ステップ：

• ダークチョコレートを水で溶かし、適量の植物油と混ぜます。
• 別のボウルに卵とエリスリトールまたはステビア抽出物を入れ、色が薄くなるまで混ぜます。
• 溶かしたチョコレートを卵液に注ぎ、均一にかき混ぜます。
• 適量のアーモンドパウダーをふるい入れ、軽く均一に混ぜます。
• 天板に流し入れ、オーブンを180℃に予熱し、20分ほど焼きます。
• 焼き上げた後、無糖のクリームチーズクリームと合わせてお召し上がりいただけます。

材料：15-30 部分ステビア抽出物、低グルテン粉 {{0}} 部、ガチョウ油 3-10 部、綿実油 2-6 部、黄ワイン 3-7 部、{{4}アヒルのスープ: 8-15 部、栄養調味料: {{10}}.5-1 部の生姜パウダー。栄養調味料には、豆乳パウダー 5-10 分、プロテインパウダー 2-6 分、亜麻仁粉末 0.3-0.8 分、0.3-0 が含まれます。アンゼリカパウダー 8 回分、果糖 2-5 回分、塩 3-8 回分、チキンエッセンス 0.3-0.5 回分。

ステップ：

• ステビアを水に3-6時間浸し、強火で沸騰させてから火を弱め、20-40分間ゆっくり煮ます。後で使用するために濾過してステビア抽出物を取得します。
• 豆乳パウダー、プロテインパウダー、亜麻仁パウダー、アンジェリカパウダー、フルクトース、塩、チキンエッセンスを適量の温水と混ぜてペースト状にした栄養価の高い調味料です。
• ガチョウ油を加熱し、低グルテン粉と混ぜます。次に、ステビア抽出物、綿実油、黄ワイン、アヒルのスープ、生姜粉末、栄養調味料を順に加えます。よく混ぜて生地をこねます。
• 生地を小片に分割し、オーブンに入れ、140-180℃で 25-40 分間焼きます。最終製品が得られます。