有機ステビア抽出物は、ステビア・レバウディアナの葉から抽出した天然甘味料で、高い甘味と低カロリーが特徴です。
ステビアエキス粉末抽出工程
- 原材料の選択: 自然の法則と生態学的原則に従って、植栽プロセス中に化学合成された殺虫剤、肥料、成長調整剤などが使用されていないことを保証するために、認定された有機ステビア植物を使用します。
抽出方法: 一般的な抽出方法には、溶媒抽出、水抽出、超音波支援抽出などがあります。中でも水抽出法はよく使われる方法の一つです。ステビア・レバウディアナの乾燥葉を水に浸漬し、加熱、撹拌等によりステビア配糖体等の有効成分を水に溶解させ、濾過、濃縮、乾燥等の工程を経て有機ステビア・レバウディアナ抽出物が得られる。
ステビア抽出粉末 主な成分
ステビオシド: 有機ステビア抽出物の主成分であり、ステビオール配糖体、レバウディン A、レバウディン B などのさまざまな配糖体が含まれます。その中でも、レバウディン A は最も甘味が高く、ショ糖の 200-300 倍であり、良い味と風味。
- 高甘味度かつ低カロリー：その甘味度は通常ショ糖の約200～300倍ですが、カロリーは極めて低く、ほとんど無視できます。糖尿病患者や肥満の人など、カロリー摂取量を管理する必要がある人にとって理想的な甘い代替品です。
- 高い安全性: 広範な毒物学的研究と安全性評価を経て、重大な有毒副作用のない安全な食品添加物であると考えられています。
- 優れた安定性: ステビオシドは、さまざまな温度、pH、その他の条件下でも優れた安定性を示し、食品や飲料の加工において甘味特性を維持できます。
ステビア抽出物の応用
上海Jwell機械工房協力プロジェクト
食品産業
飲料、乳製品、焼き菓子、キャンディーなどのさまざまな食品に広く使用されており、スクロースなどの伝統的な甘味料の代替となり、製品のカロリー含有量を削減し、消費者の甘さの要求に応えます。
製薬産業
薬の不快な味をマスキングし、患者の服薬遵守を改善するための薬味付け剤として使用できます。
化粧品業界
歯磨き粉やマウスウォッシュなどの一部の化粧品にも使用されており、虫歯などの問題を引き起こすことなく甘味を与えることができます。
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