ルテイン 、別名カロテノイド、カロテノル、植物ルテイン、核黄体、マリーゴールドおよび植物ルテイン、英語名はルテイン、分子式はC40H56O2、相対分子量は568.85である。 水に不溶で、ヘキサンのような有機溶媒に可溶な、橙色の黄色の粉末。
緑色の葉野菜で一般的に見られる。 ルテイン自体は抗酸化物質で、青色光などの有害な光を吸収します。
天然に存在するゼアキサンチンとの共存は、トウモロコシ、野菜、果実、花などの植物色素の主成分であり、吸収された光エネルギーをクロロフィルaに、おそらく光酸化および光に伝達することができる葉の葉緑体に含まれる。 破壊は保護効果があります。 それはまた、人間の目の黄斑領域を構成する主な色素でもある。
ルテインは、人間が毎日果物や野菜を食べるときに吸収される栄養素ですが、一般に吸収率と利用率は低いです。 ルテインが欠けている場合は、サプリメントを服用してください。 古い消化器系の場合は、舌下スプレーを使用してルテインを補うことができます。 1996年にルテインが栄養補助食品として追加されました。 さらに、過剰なルテイン摂取は肝臓に余分な負担をかける可能性があります。 推奨される1日量は約12mgです。
プロセスフロー
マリーゴールドフラワーペタル→凍結乾燥→粉砕・ふるい→THFとKOHのエタノール溶液への比例添加、窒素雰囲気下、室温での反応→ろ過→浸出→濃縮→ペースト→エタノール溶液（体積比1：1）培地→酢酸で抽出液をpHに調整→上清を遠心分離→ルテイン粗生成物
ルテインの生理的有効性
天然ルテインは、人体のフリーラジカルによる細胞の損傷に抵抗し、心臓血管の硬化症、冠状動脈性心疾患および体の老化による腫瘍疾患を予防する優れた抗酸化物質です。 ルテインとゼアキサンチンは、目のカロチノイドの唯一の2つのタイプです。 老人の眼における黄斑変性によって引き起こされる視力喪失および失明の防止は、ルテインの独特の機能である。
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