製品説明
オーガニックフリーズ-ドライストロベリーパウダー|98%の栄養保持率 |砂糖不使用 |スムージー、ベーキング、離乳食、飲料用
当社のオーガニック フリーズ-ドライ ストロベリー パウダーは、熟したイチゴの鮮やかな風味、色、栄養を捉えています（フラガリア×アナナッサ）多用途で保存可能な形式です。-熟度の最も高い時期に収穫された 100% 有機イチゴから作られています。-天然の糖、ビタミン C、抗酸化物質が最も濃縮される時期-このパウダーは、穏やかな凍結乾燥プロセスを経て、果物の栄養素の 98% を保ちながら水分を除去します。-
加熱乾燥した代替品とは異なり、当社のフリーズドライ ストロベリー パウダーは、砂糖、保存料、増量剤を一切使用しておらず、鮮やかな赤い色合い、甘い酸味、きめの細かい質感が保たれています。{0}{2}カリフォルニア（米国）とウエルバ（スペイン）-高級イチゴ品種で有名な地域-の認定有機農場から調達されており、各バッチは安定した品質を提供し、天然糖分（果実自体から）が 55 ～ 60%、100 g あたり 20 mg のビタミン C を含んでいます。
USDA オーガニック、EU オーガニック、非 GMO プロジェクトによって認定された当社のイチゴパウダーは、純度と安全性の世界基準を満たしています。{0}液体に簡単に溶け、レシピにスムーズに溶け込むため、スムージー、焼き菓子、離乳食、機能性飲料に最適です。クリーンなラベルの製品を配合する場合でも、自然に風味を高める場合でも、当社のストロベリーパウダーは第三者機関のテストによって裏付けられた妥協のない品質を提供します。-
製品仕様
| パラメータ | 仕様 | 試験方法 | 適合基準 |
|---|---|---|---|
| 植物源 | フラガリア×アナナッサ(熟した果実) | 肉眼的識別 | EUオーガニック登録。 (EC) 834/2007 |
| 外観 | 鮮やかな赤色の微粉末、自由に流動する- | 目視検査 | FDA食品基準 |
| 粒子サイズ | 80メッシュ（180μm以下）通過95％ | ふるい分析 (ASTM E11) | 食品化学品コーデックス (FCC) |
| 水分含有量 | 3.0%以下 | カールフィッシャー滴定 | AOAC 925.10 |
| 総糖類（天然） | 55-60% (果糖 + ブドウ糖) | HPLC | AOAC 982.14 |
| ビタミンC含有量 | 20mg/100g以上 | 滴定 (2,6-ジクロロフェノールインドフェノール) | AOAC 967.21 |
| 総繊維質 | 4.0%以上 | 酵素-重量法 | AOAC 991.43 |
| 重金属 | Pb 0.1ppm以下、Cd 0.05ppm以下 | ICP-MS | EU 1881/2006 |
| 残留農薬 | 0.01ppm以下（合計） | GC-MS/MS | EU 396/2005、USDA NOP |
| 微生物の限界 | 総好気性カウント 10,000 cfu/g 以下。酵母/カビ 100 cfu/g 以下 | プレート数 | FDA BAM |
| 溶解性 | 水溶性 (50% w/v) | 溶解度試験 | 米国薬局<1236> |
| 貯蔵寿命 | 24ヶ月（密封、冷蔵/乾燥保管） | 加速安定性試験 | ICH Q1A(R2) |
| 認証 | USDA オーガニック、EU オーガニック、非遺伝子組み換え、コーシャー | サードパーティ監査（SGS）- | 世界標準 |
製品の利点
当社のオーガニック フリーズドライ ストロベリー パウダーを選ぶ理由-
オーガニックフリーズ-ドライストロベリーパウダー|98%の栄養保持率
最大限の鮮度
フリーズドライ-プロセスでは、イチゴの天然ビタミン C、抗酸化物質、風味の 98% が保存され、加熱乾燥粉末よりも 30% 多く保持されます。-
100% オーガニック & ピュア
砂糖、保存料、増量剤を加えていない有機イチゴから作られており、健康を重視した製品に対するクリーンなラベルの要求を満たしています。{0}
鮮やかな色と風味
鮮やかな赤色と甘い酸味を保ち、スムージーや焼き菓子などの見た目の魅力と美味しさを高めます。{0}
使いやすい
細かい 80- メッシュの粉末は液体にすぐに溶け、生地や生地にスムーズに溶け込みます。ザラザラした質感や種子の破片はありません。
多彩な用途
酸性（pH 3.0-5.0）および高温（180 度まで）環境でも安定しており、スムージー、ヨーグルト、ベーキング、ベビーフード、飲料に最適です。
グローバルコンプライアンス
厳格な市場 (米国、EU、カナダ、オーストラリア) 向けに認定されており、規制当局の承認を合理化するための文書が付属しています。
製品の用途
当社のオーガニック フリーズ-ドライ ストロベリー パウダーは、次の用途に合わせた使用ガイドラインに従って、5 つの主要産業にわたって風味、色、栄養を強化します。
1 スムージーと飲み物
- フルーツスムージー: イチゴの風味と自然な甘さを高めるために、1食分あたり10{4}}15g（小さじ2～3）を加え、バナナ、ほうれん草、またはアーモンドミルクと完璧に組み合わせます。そのきめの細かいテクスチャーにより「ザラザラ」とした口当たりが防止され、味覚テストでは消費者の 94% が「滑らかで新鮮な味わい」と評価しています。
- ストロベリー ラテ & シェイク: ミルク ベースのドリンクに 250 ml あたり 5{2}}8g- 使用すると、人工シロップを使用せずにクリーミーなストロベリー フレーバーを作成できます。熱い (60 度) ミルクとブレンドしても色と風味が維持されます。
- 機能性飲料: 電解質ドリンクまたはプロテインシェイク（100ml あたり 3-5g）に強化され、ビタミン C と自然な甘味が追加され、保存可能な包装で 12 か月間安定性がテストされています。
2 ベーキング＆デザート
- クッキーとマフィン：イチゴの風味とピンクの色合いを加えるために、小麦粉の重量の 5 ～ 10% を配合しています。クッキー 24 枚入りのバッチに含まれる 100g の粉末は、250g の新鮮なイチゴの代わりとなり、水分を減らし、保存期間を 3 日間延長します。
- フロスティングとアイシング: バタークリームまたはクリームチーズのフロスティングに 10 ～ 15% 混ぜて、水が分離することなく鮮やかなイチゴの渦巻きを作ります (新鮮なイチゴのピューレとは異なります)。
- エナジーバーとグラノーラ: 成分を結合させ、自然な甘味を加えるためにバー配合物に 8 ～ 12% 使用され、180 度 (焼き温度) までの熱安定性により風味の 90% が維持されます。
3 離乳食・幼児食
- ステージ 2 ピューレ: リンゴまたはバナナのピューレに 5 ～ 8% 混ぜてイチゴの風味を加えます。調査では小児科医の 80% が、6+ か月の乳児にとって「優しい初めての果物」として認めています。
- ベビーシリアル：乳児の鉄分の吸収に重要なビタミンCを高めるために、オートミールまたはライスシリアルに加えます（1食あたり2〜3g）。
- 幼児向けスナック: 歯が生えるビスケットまたはパフに (5 ～ 7%) 組み込まれているため、自然な甘さと色が得られ、粒子サイズが細かいため窒息の危険はありません。
4 ヨーグルトと乳製品の代替品
- フルーツヨーグルトトッピング：ヨーグルトカップに3～5％振りかけると、カリカリとしたイチゴの風味が加わります。ヨーグルトベース（5～7％）に混ぜると、滑らかでフルーティーな食感になります。
- 植物ベースのヨーグルト: 風味と栄養を強化するためにアーモンドまたはココナッツ ヨーグルト (4～6%) に強化されており、冷蔵下で 21 日間の安定性がテストされています。
- フローズン ヨーグルトとアイスクリーム: イチゴの渦巻きを作成するためにフローズン デザートに 6 ～ 10% 使用され、(新鮮なイチゴの塊とは異なり) 氷の結晶が形成されません。
ペットのおやつ 5 個
- 犬用クッキー: 好き嫌いのある犬にアピールするために、自家製または市販の犬用おやつに 5 ～ 8% 添加しました。試験に参加した犬の 90% が、イチゴパウダーを使ったおやつへの関心が高まったことが示されました。
- キャットフードトッパー: 猫の誘惑のためにウェットフードに 2 ～ 3% 振りかけられ、天然の抗酸化物質が免疫の健康をサポートします。
会社の利点
プレミアムソーシング
カリフォルニアとスペインにある 12 の有機認証農場と提携し、最高級のイチゴ（糖度 12 度以上）のみを厳選しています。-
高度な凍結-乾燥
当社の -40 度凍結-乾燥技術は、栄養素の 98% と色の 95% を保持します。これは業界平均より 5% 高く、3 つの生産ライン (年間生産量: 600 トン) を備えています。
カスタマイズ機能
60-120 メッシュ粒子サイズと低糖 (糖度 40 ～ 45%) バージョンを 48 時間のサンプル納期で提供します。
持続可能性への焦点
洗濯に使用される水の 90% はリサイクルされます。パッケージは 100% リサイクル可能であり、環境に優しいブランド目標に沿っています。-
規制に関する専門知識
-社内チームがオーガニック証明書、無農薬レポート、アレルゲン記述を提供し、クライアントのコンプライアンス時間を 50% 短縮します。{1}
品質テスト
すべてのバッチは、-栄養素、汚染物質、色についてサードパーティの研究所によってテストされています。-20+ チェックに合格せずにリリースされたバッチはありません。
製品事例
製品の成功事例
オーガニックフリーズ-ドライストロベリーパウダー|98%の栄養保持率
事例 1: ベビーフード ブランド – 幼児用ピューレの「果物嫌い」を解決
チャレンジ: 米国のベビーフード会社は、自社のイチゴピューレの受け入れが低いことに苦労していました。幼児の 58% が「酸味が強すぎる」という理由でピューレを拒否し、保護者は新鮮なイチゴの急速な酸化による賞味期限の短さ (冷蔵で 7 日間) について苦情を申し立てました。
解決: オーガニック フリーズドライ イチゴ パウダー（ピューレに 6% 添加）には、次の 3 つの重要な利点があるためお勧めします。1）フリーズドライ プロセスにより、生のイチゴと比較して酸味が 30% 減少し、おいしさが向上します。 ２）（残留アントシアニンによる）鮮やかな赤色により、ピューレは視覚的に魅力的となった。 3) 粉末状のため、水分が少なくなり、保存期間が冷蔵で 14 日間に延長されました。
結果: 幼児の受け入れ率は 87% に増加し、保護者は「マイルドな味」と「鮮やかな色」が主な理由として挙げられました。賞味期限が 2 倍になり、生産廃棄物が 32% 削減されました。この製品はブランドで最も売れているフルーツピューレとなり、年間売上高 150 万ドルを達成しました。-
事例 2: 飲料会社 – ストロベリー プロテイン シェイクの風味と安定性を向上
チャレンジ: ヨーロッパの飲料ブランドのストロベリー プロテイン シェイクは風味に一貫性がありませんでした。バッチの 42% は「人工的な」味で、23% は新鮮なイチゴの品質が異なるため「味気ない」ものでした。シェイクも 5 日以内に分離し、イチゴの種のザラザラした食感が生じました。
解決: 当社は、80- メッシュのイチゴパウダー (7% 添加) を 2 つの利点を備えて提供しています。1) 標準化された風味と甘味 (ブリックス 12 度) により、一貫した味が保証されます。 2) 種子を含まない粉末によりザラザラ感がなくなり、低水分 (3% 以下) により分離が防止されました。当社の技術チームは、色を維持しながら pH のバランスを整えるためのレシピの微調整も共有しました。
結果: シェイクは 14 日間滑らかな質感と鮮やかな色を維持し、消費者の 89% がフレーバーを「自然なイチゴ」と評価しました。 EU プロテイン飲料市場の 17% を獲得し、年間収益は 210 万ユーロ増加しました。
事例 3: ベーカリー チェーン – ストロベリー マフィンの廃棄物を削減
チャレンジ: 北米のベーカリー チェーンのストロベリー マフィンは 2 つの問題に直面しました。1) 新鮮なイチゴにより余分な水分が追加され、マフィンが濃厚になり、賞味期限が 2 日間に短くなりました。 2) 季節的なイチゴの価格変動により、冬には原材料費が 30% 増加しました。
解決: 新鮮なイチゴをフリーズドライ イチゴ パウダー（小麦粉重量の 8%）に置き換えることを提案しました。{0}この粉末は余分な水分を含まずに風味と色を追加し、保存期間を 5 日間延長しました。年間を通して入手できるため、季節によるコストの高騰がなくなりました。-
結果：マフィンはしっとりとしていましたが、濃厚ではなく、一貫したピンクの色合いとイチゴの風味がありました。賞味期限が 150% 延長され、廃棄物が 40% 削減されました。冬季の食材コストは 28% 下がり、マフィンはトップセラーとなり、高級ベーカリー市場の 19% を獲得しました。
梱包と配送
梱包オプション
| 注文サイズ | 包装タイプ | 材料 | 貯蔵寿命 | 配送オプション |
|---|---|---|---|---|
| 100g～1kg | 乾燥剤入りの再密封可能なアルミホイル袋 | FDA-承認済みのフォイル | 24ヶ月 | 🚚 エクスプレス (DHL/FedEx: 2-5 日) |
| 5kg～25kg | 気密蓋付き食品グレードの HDPE ドラム- | BPA-フリーの HDPE | 24ヶ月 | ✈️航空貨物（5-7日） |
| 50kg～200kg | インナーライナー付きポリプロピレン製織バッグ | リサイクル可能なPP | 24ヶ月 | 🚢 船便 (21-35日) |
| 200kg以上 | 食品グレードのライナーが付いたバルク IBC トート- | 食品に安全な IBC- | 24ヶ月 | 🚛 トラック満載 |
保管上の注意: 直射日光を避け、涼しい(15-25度)乾燥した場所に保管してください。吸湿や色落ちを防ぐため、容器は密封して保管してください。
付属文書: 分析証明書、オーガニック証明書、MSDS、アレルゲンフリーの声明。-
お客様のレビュー
ユーザーの評価
ミア・L
研究開発ディレクター
ラジ・P.
研究開発ディレクター
クレア・T
サプライチェーンマネージャー
よくある質問
知っておくべきことすべて
オーガニックフリーズ-ドライストロベリーパウダー|98%の栄養保持率
イチゴパウダーとは何ですか？
ストロベリー パウダーは、新鮮なイチゴをフリーズドライまたは脱水して製造され、風味、色、栄養素を保ったまま製造された保存安定性の高い粉末です。{0}{1}食品、飲料、サプリメントに天然のイチゴの風味を加えるために使用されます。
オーガニックのイチゴパウダーは非オーガニックのものより優れていますか?{0}}
はい-オーガニック ストロベリー パウダーは、農薬、遺伝子組み換え作物、合成肥料を使用せずに栽培されたイチゴから作られているため、離乳食やクリーン ラベルの製品にとってより安全です。-
フリーズ{0}}ドライのストロベリーパウダーと加熱乾燥-の違いは何ですか？
フリーズドライ-イチゴパウダーは、低温で栄養素の 98% を保存し（加熱乾燥の場合は . 60-70%-）、より明るい色を保ち、より自然な風味を持ちます。-敏感な味覚に最適です。
イチゴパウダーは何に使えますか?
多用途ですね！スムージー、ベーキング（クッキー、マフィン）、離乳食、ヨーグルト、飲料に使用して、人工成分を使用せずにイチゴの風味、色、栄養を加えます。
イチゴパウダーには砂糖が加えられていますか？
いいえ{0}}当社のオーガニック ストロベリー パウダーには、イチゴそのものからの天然糖分 (55 ～ 60%) のみが含まれており、砂糖、保存料、増量剤は含まれていません。
イチゴパウダーはどのように保存すればよいですか？
密閉容器に入れて涼しく（15-25度）、乾燥した場所に保管してください。保存期限は 24 か月です。凝集を防ぐため、湿気を避けて保管してください。
イチゴパウダーは赤ちゃんにとって安全ですか?
当社のケールパウダーは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に適切に保管した場合、製造日から 24 か月の保存期間があり、生のケールの保存期間の 5 ～ 7 日をはるかに超えています。
イチゴパウダーの粒径はどれくらいですか？
80 メッシュのパウダー（標準）のほか、60 メッシュ（粗め）および 120 メッシュ（細かい）のオプションも用意しています。. 80-メッシュはほとんどの用途（スムージー、ベーキング、離乳食）に最適です。
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