苦味のないステビアはどれですか?

ステビオシド、別名ステビオール配糖体は、キク科の植物ステビア・レバウディアナの葉から抽出される配糖体です。甘味が高く、カロリーが低いのが特徴です。その甘味はショ糖の200-300倍で、カロリーはショ糖のわずか1/300です。この天然甘味料はスクロースに似た味を持っていますが、苦くて青臭い味がします。

stevia leaf

植物源:ステビア・レバウディアナ（ベルトーニ）・ヘムスル

stevia extract powder supplier

ステビオール配糖体

現在、ほとんどのステビア製品は総配糖体（粗糖とも呼ばれ、多糖類とステビアの混合物で、苦味のあるものもあります）の形で販売されており、ほぼすべての消費者がこのタイプのステビアを購入しています。実はステビオール配糖体はさらにステビオール配糖体シリーズに分かれており、レバウジオシドAシリーズ、ハイエンド個別配糖体（レブD, レブM）シリーズ、酵素修飾ステビオール配糖体シリーズ、および複合ステビオール配糖体シリーズは、配糖体組成および味の加工に応じて分類されます。

ステビオール配糖体の基本特性 - 味

天然甘味料のメーカーとサプライヤー!

レブA

甘味の立ち上がりが早く、苦味と後味があり、後味が長く、臭みがなく、青臭さもありません。

170-190倍甘い

レブb

甘味の立ち上がりが遅く、甘味が乏しく、わずかな苦味と後味を伴う長い後味、無臭、青臭さはありません。

150-170倍甘い

レブd

甘味の立ち上がりが早く、甘味はスクロースに似ており、後味が長く、苦味や後味がなく、臭いも青臭さもありません。

180-200倍甘い

レブm

すぐに現れる甘味、ショ糖に似た甘味、長い後味、苦味や後味がなく、臭いも青臭さもありません。

210-230倍甘い

本物の砂糖と同じ味の高甘味度甘味料は存在しません。グリーンプリン^®ステビアは、特別なフレーバーと甘味調整をマスキングし、製品の最終的なフレーバーを保証する最先端の信頼できる専門知識を持っています。完全な味覚体験を再構築するために、当社は有害な栄養素の含有量を制限し、製品により高い栄養価を提供します。

グリーンスプリング^®-複合甘味料

従来のステビオール配糖体の苦味や収斂味を目指すと、理想的な味の要件を満たすことが難しく、天然甘味料の分野における風味調整の困難さを軽減します。グリーンプリン^®STEVIA は、Reb A、Reb D、および Reb M を特定の割合で混合して、用量と使用コストを削減しながら最高の味を実現します。ステビアブレンドは、より多くの用途をサポートします。

本シリーズは、各種ステビア配糖体を原料として混合して製造されています。製品は顧客の要求に応じてカスタマイズでき、ステビア配糖体の割合を調整して、より多くの食品分野での用途に対応できます。さらに、この製品は、ステビアの葉から科学的な比率で抽出されたさまざまな天然ステビア配糖体を主原料としており、甘味はショ糖の約200-300倍で、カロリーはショ糖の約1/125です。スクロース。摂取後は吸収されてカロリーを生成しないため、糖尿病や肥満患者に適した甘味料です。水に溶けやすく、他のステビア配糖体モノマーに比べ溶解性が大幅に向上し、酸、塩基、熱特性も安定しています。 RebAと比較して、後の苦味が大幅に改善されています。この製品は、明らかな酸味、ミント、金属およびその他の悪い後味がなく、純粋な甘味、フルでクリーン、短い残味を特徴としています。また、ご要望に応じて各種甘味料を配合することにより、より優れた特性や風味を得ることができます。

部分複合製品	外観	甘味
(オーガニック) シライチアグロヴェノリイエキス+エリスリトール	粒子・粉末	1X~10X
(オーガニック) シライティア・グロヴェノリイエキス+イヌリン	粉	1X~10X
シライティア・グロヴェノリ抽出物+ポリグルコース	粒子・粉末	1X~10X
(オーガニック)モモルディカ・グロヴェノリエキス+エリスリトール+イヌリン	粒子・粉末	1X~10X
(オーガニック)モモルディカ・グロヴェノリイエキス+ステビア・レバウディアナエキス+エリスリトール	粒子・粉末	1X~10X
(オーガニック)モモルディカ・グロヴェノリイエキス+ステビアレバウディアナエキス+イヌリン	粉	1X~10X
(オーガニック)ステビア抽出物+エリスリトール	粒子・粉末	1X~10X
(オーガニック)ステビアエキス+エリスリトール+イヌリン	粒子・粉末	1X~10X
(オーガニック)ステビアエキス+イヌリン	粉	1X~10X